Cappelletti al ragù Laboratorio Senza Glutine senza glutine

Cappelletti senza uova e senza glutine precotti, ripieni di formaggi misti e conditi con ragù. Ideali per locali che vogliono essere pronti in caso di clienti con intolleranze alimentari: la confezione può essere inserita in forno tradizionale o microonde, riscaldando il prodotto senza il rischio di contaminarlo.

Sfoglia 40%: farina di riso, fecola di patate, olio di semi di girasole, gomma di xantano in polvere (E415).

Ripieno 60%: formaggio grattuggiato (latte vaccino, sale, caglio, conservanti), ricotta (siero di latte vaccino, sale, correttore di acidità, acido citrico, acido lattico), casatella (latte vaccino intero pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale), noce moscata e sale.

Ragù di carne: passata di pomodoro, carne di manzo, carota, cipolla, vino sangiovese, olio extra vergine di oliva e aromi.